🥚關於「雞蛋」
🍳最常見和用途最廣的原料食材之一，富含蛋白質、卵磷脂、膽鹼、類胡蘿蔔素、葉黃素...等，為高營養價值之食物
世界蛋品協會於1999年决定將每年10月第2個星期五定為「世界雞蛋日 World Egg Day」，喚醒人們對雞蛋的重視及了解其對人類健康的重要貢獻
🥚關於「雙蛋黃」
遇到雙蛋黃覺得好幸運（又划算😂）
最近煮湯又發現了！
來跟大家分享關於雙蛋黃的小知識~
1.不會孵出兩隻小雞🐣
形成小雞的不是蛋黃，是蛋黃裡的胚胎（白色小點），蛋黃和蛋白都是提供胚胎發育養分用的。就算兩個蛋黃真的各有一個胚胎，卵生動物也不太可能從蛋裡孵出雙胞胎，因為空間有限又共用養分，生長過程較虛弱甚至死亡
2.來自肖年母雞🐔
雞蛋的行程➡卵巢產生卵黃，卵黃進入輸卵管，刺激管中的腺體分泌蛋白，並將卵黃包裹住，約3hr左右（卵黃外層已有厚厚一層蛋白），形成蛋殼膜，進入子宮，因子宮液的滲入，蛋白重量會增加，蛋殼膜膨脹。接著體內碳酸鈣等物質沉積在膜上變成蛋殼，進入陰道、子宮收縮→下蛋
可是！剛開始下蛋的母雞，生理功能還不夠純熟，因此可能出現異常，如：蛋白尚未分泌，兩個卵黃就同時進入輸卵管，最後一起被包覆成形
總之就是激素異常，青春期嘛
💁傳言雙蛋黃是因打藥所以生出。這不是不行，但現實上不太可能發生。雙蛋黃重量較重，也較大個，價格高沒錯，不過在打破前，無法完全保證，因此商人也難以此因利益交易，就沒必要特別放成本在打藥上
🍀所以免擔心，看到雙蛋黃，還是日常小確幸小驚喜！
#世界雞蛋日 #worldeggday #egg
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